3 Fariner les rougets. Déposez les filets de rouget côté peau sur les tomates, faites cuire 3 minutes, Laissez compoter pendant 20 minutes à feu doux.Passez les filets de rouget dans de … Nous utilisons des cookies pour vous garantir la meilleure expérience sur notre site. à soupe d’huile d’olive et ajoutez le basilic. Pelez et concassez les tomates (gardez deux belles tranches pour la décoration). Si vous continuez à utiliser ce dernier, nous considérerons que vous acceptez l'utilisation des cookies. Ajoutez les légumes, salez, poivrez. 4 Faire revenir les rougets dans un peu d'huile d'olive. 13 nov. 2017 - Un plat de poisson ensoleillé, goûteux et en plus parfait pour la ligne ! 8 mai 2020, Light – Filets de rouget à la sauce tomate, Fièrement propulsé par  - Conçu par Thème Hueman, Tout simple à faire, tout léger et tellement bon , Dans un plat à gratin (ou dans des ramequins individuels) mettre les tomates concassées, les échalotes, la moitié du basilic du sel, du poivre, Arroser avec un filet d'huile d'olive, du jus de citron, Faire cuire à four chaud pendant 20 mn environ, Purée atomique carottes et pommes de terre. Rajoutez les tomates concassées, et laissez mijoter à couvert, pendant 10 min. Magrets de canard et pommes de terre sarladaises, Rôti de veau à basse température facile, Sauce au romarin pour accompagner un rôti. à soupe d’huile d’olive … Ingrédients pour 4 personnes : 500g de filets de rougets (environ 3 par personne) 800g de tomates 2 gousses d'ail 1 cuill. rectifiez l'assaisonnement. Retirez le noyau puis coupez la chair en tout petits cubes. Faites revenir les dés de tomates … >> D'autres recettes avec ces ingrédients : rouget barbet, Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Ingrédients. JavaScript est actuellement désactivé. Bien remuez, rajoutez un peu de vin blanc, et laissez mijoter 2 min. Accompagnez-le de petits légumes sautés et le tour est joué ! Afin de pouvoir poster un commentaire, s'il vous plaît contrôlez que les Cookies et JavaScript sont activés puis rechargez la page. Ajoutez-les aux cubes de tomate avec l'oignon rouge, le zeste, le jus de citron, le piment, le gingembre, l'huile d'olive et … Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Et ce couple peut accueillir tout plein de jolies choses…, C’est une recette qu’on adapte : on peut prendre de la tomate en boîte, on peut se passer de citron confit, on peut faire sans l’huile d’olive qui n’est là que pour sa saveur, et même on peut faire sans fleurs d’ail triquette…, On peut aussi ajouter des ingrédients : du fenouil, des olives noires, des poivrons rouges, pourquoi pas flamber au pastis…. Poêlez les filets de rougets sur feu vif dans une poêle antiadhésive avec 2 cuil. Abonnez-vous à notre newsletter : une publication par semaine (recette, astuce, idée de la semaine, actus…). 2 Verser un filet d'huile d'olive dans un plat allant au four, poivrer et saler légèrement le plat. Dresser dans une assiette plate la purée en longueur et déposer les 2 filets de rougets sortant de poêle, napper sur un côté un peu de sauce, décorer avec la pointe d’un couteau de concentré de tomate légèrement délayé dans de l’eau en faisant des petits traits, poser en trois petits tas votre tomate coupée et assaisonnée puis déposer une 1⁄2 tomate sur … Faites revenir les tomates dans l'huile d'olive, ajoutez les citrons confits émincés, assaisonnez, laissez réduire une quinzaine de minutes. Voici la recette de base. La cuisine de l'Ouest, parfois un peu à l'ouest, Le rouget barbet et la tomate sont faits pour se marier. 210 kcal / personne. 8 mai 2020. Voulez-vous continuer à nous suivre ? Dans une casserole à fond épais, faire bien revenir les... 2 Ajouter les tomates en dés et le cumin. Nappez les filets de rouget avec cette sauce, et servez avec des pommes vapeur. Les champs obligatoires sont indiqués avec *. Faire revenir 10 minutes à feu doux. Comment ça se cuit, comment ça se mange . Poser les filets de rouget sur un papier sulfurisé et désarêter le poisson à l'aide d'une pince. Rajoutez les tomates concassées, et laissez mijoter à couvert, pendant 10 min. À vous de voir, à vous d’inventer. Mélangez l'ensemble des ingrédients avec l'huile d'olive, l'huile de noix, … Bien remuez, rajoutez un peu de vin blanc, et laissez mijoter 2 min. Dans une autre poêle, faire chauffer l'huile, ajouter les filets de rouget et les faire dorer 1 minute d'un coté et 1 minute de l'autre. Etape 2 Posez deux filets sur une assiette et mettez deux cuillères à café de tapenade sur chaque filet… Coupez-les en tous petits morceaux.Faites revenir la gousse d'ail hachée et dégermée, le piment haché dans un peu d'huile. Peler à vif le citron, levez les segments en évitant les petits bouts de peau blanche puis … Tâtez la chaire du bout des doigts pour vérifier qu’il ne reste pas d’arêtes. Filets De Rouget Sauce SafranéeLa sauce ici accompagnant mes filets de rouget est issue d'un mélange de légumes de saison et safrané destiné à l'origine pour agrémenter les pâtes de mon fils . Voir la recette (sur le blog du gourmet) Filets de rouget, sauce vierge rouget cuisine méditerranéenne cuisine légère multicolore basilic huile d'olive citron tomates filets de poisson. 16 août 2018 - Filets de rouget, sauce vierge - 4 personnes 8 filets de rougets, 1 tomate noire de Crimée, 1 tomate verte zébra, 1 tomate ananas, 3 tomates grappes, le jus d'un 1 citron jaune, 2 cs d'huile d'olive, sel, poivre, 2 cs de basilic frais ciselé Voir la recette : Filet de bar sauce tomate basilic; Mon livre : Ajouter la recette Découvrez la préparation de la recette "Rouget et sole en sauce" : Éplucher les asperges. Imprimer la recette. Faites revenir les dés de tomates dans une sauteuse avec 1 cuil. Filets de rouget à la sauce tomate. Préparation 1 Eplucher les gousses d'ail, les oignons et les échalotes. 1 à 2 min avant la fin de la cuisson, ajoutez 1 cuillère à soupe de tapenade. Nappé d'une sauce à la tomate et au basilic, ce filet de bar est savoureux à souhait. Light – Filets de rouget à la sauce tomate. Coupez les olives en deux, dans le sens de la longueur. Déposez les filets de rouget côté peau sur les tomates, faites cuire 3 minutes, puis retournez les filets pour terminer la cuisson 2 minutes. Déposer un emporte-pièce rond sur un côté de l'assiette, remplir de purée de panais et tasser Retirer l'emporte-pièce et déposer un brin d'aneth dessus … Cliquez ici pour savoir comment activer JavaScript dans votre navigateur. Si vous continuez à utiliser ce dernier, nous considérerons que vous acceptez l'utilisation des cookies. 1 à 2 min avant la fin de la cuisson, ajoutez 1 cuillère à soupe de tapenade. Pelez les tomates et le poivron. Cliquez ici pour savoir comment activer JavaScript dans votre navigateur. L'idée m'est alors venue de saucer le rouget et de vous en faire profiter .Cette recette a été réalisée à l'approche de la St-Valentin , je l'ai alors servie avec des gnocchi … Coupez les tomates séchées en petits dés. Etape 1 Prenez vos filets de rouget que vous avez levés vous-même ou faits préparer par votre poissonnier. Abonnez-vous à notre newsletter : une publication par semaine (recette, astuce, idée de la semaine, actus…, Merci de votre visite ! 2 Mettre les filets de rouget dans la sauce … 18 filets de rougets (frais ou décongelés) 3 poignées d’olives noires dénoyautées 12 filets d’anchois à l’huile 3 tomates 2 gousses d’ail 4 cuil. à soupe d’origan séché 2 cuill. Recette de Feuilleté de concassée de tomates et rouget, sauce vierge provençale Un petit carré croustillant de pâte feuilletée tapissé d'une concassée de tomates fondante et recouvert de deux filets de rouget juste cuits à la poêle, le tout accompagné de la fraîcheur d'une sauce … Pelez et épépinez les tomates, coupez-les en petits dés. Nappez les filets de rouget avec cette sauce… Nous utilisons des cookies pour vous garantir la meilleure expérience sur notre site.
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